象鼻子糕的做法

象鼻子糕

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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象鼻子糕的用料  

象鼻子糕的做法步骤

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  • 白芝麻炒熟

  • 糯米洗净后泡水一个晚上,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的

  • 将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了

  • 然后用擀面棍捣碎粒状

  • 将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手

  • 手上带手套,取其中一份糯米团按平

  • 包入豆沙馅

  • 包好的样子

  • 其他的糯米团也是如此操作

  • 全部倒入芝麻中,沾满芝麻

  • 将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用

象鼻子糕的小贴士

1,糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易
2,因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减。
3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍。
4,豆沙可以自制,也可以市购。

菜谱创建时间:2011-08-07 14:17:38

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