巧克力豆饼干的做法

巧克力豆饼干

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 红糖过筛,加入白糖,加入软化的黄油和盐,放入无水无油的容器中

  • 用电动打蛋器打发后,分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发

  • 再分两次加入水打发

  • 打发好的样子

  • 低粉和苏打粉混合过筛后,倒入打发好的黄油中

  • 搅拌均匀,加入巧克力豆(不要看巧克力豆份量多,搅拌一下就看不见了)

  • 用小勺子放入烤盘中,两块饼干之间隔5厘米的距离,因为烤好会膨胀。家庭25升烤盘大约是两烤盘

  • 上面再放一点巧克力豆装饰,烤箱180度中层,烤15分钟左右。放凉后食用。刚烤好的还有些软,但放凉后就很酥脆了

小贴士

1,黄油的打发温度不要低于20度。
2,鸡蛋也要在室温下放30分钟以上
3,巧克力豆烤好后,可能会有些融化,不要碰它,冷却后会自然凝固。
4,不太喜欢吃甜的,糖量还可以减少10克

菜谱创建时间:2011-08-07 14:16:43
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