全麦土司的做法

全麦土司

6 人做过

温度:烤箱180度预热,下层30分钟左右

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 高粉和全麦粉倒入容器中

  • 加入除黄油外的其他材料(留少许蛋液刷土司表面)

  • 揉至面团出筋后加入软化的黄油

  • 直到出膜,不容易破裂,即使是破口处仍然是非常光滑

  • 放入容器中进行第一次发酵

  • 发酵温度大概是28度左右

  • 发酵以目测两倍大,手沾少许面粉插入面团中不回缩

  • 发酵好的面团分成三等份,盖上保鲜膜醒10分钟

  • 然后三份分别卷起

  • 放入土司模具中

  • 发酵至土司模具八成满,涂上蛋液,上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热,下层30分钟左右

菜谱创建时间:2011-08-07 14:15:19
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