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凉拌马兰头的做法
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凉拌马兰头

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作者: 山林厨房
山林厨房

凉拌马兰头的用料

凉拌马兰头的做法步骤

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步骤 1

准备好所有原料,马兰头洗净,择去老根

步骤 2

锅中烧开水,滴入一勺食用油和一勺盐,下马兰头焯半分钟

步骤 3

捞起焯过水的马兰头稍摊凉后,用手挤去马兰头汁(野菜汁带点苦味),蒜头用压蒜器压成茸(这样比刀拍碎更有蒜汁气)

步骤 4

把压成球状的马兰头一根根撕开,和蒜茸一起放入大盆里,倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀,静置20分钟,装盘时淋入麻油提香,即可开吃

菜谱创建时间:2011-08-07 13:55:26
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