意大利番茄基础酱的做法

意大利番茄基础酱

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作者: 烟火间
烟火间

用料  

做法步骤

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  • 新鲜番茄洗干净去蒂,在尾部划上十字痕迹

  • 煮一锅沸水,将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起,用手将番茄皮撕去

  • 番茄切成大块,用果汁机打成番茄泥备用

  • 洋葱及蒜头切末

  • 锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末,小火炒到洋葱变软呈半透明

  • 然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入,小火慢慢熬煮至浓稠即可

小贴士

做好的番茄红酱如果一时用不完,冷却之后可以分成小包放入冰箱冷冻保存,使用前化冻即可

菜谱创建时间:2011-08-07 13:38:54
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