啤酒酵母苏打饼干

作者： 云朵朵

65片

用料

• 天然酵母 30克
• 低粉 100克
• 啤酒酵母 25克
• 色拉油 40ml
• 鸡蛋 1只
• 小麦胚芽 15克
• 海盐 适量
• 蛋白 1只

啤酒酵母苏打饼干的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

低粉过筛一遍放入盆内，加入胚芽和啤酒酵母

步骤 2

倒入色拉油，拌成颗粒状

步骤 3

加鸡蛋拌和，加天然酵母液拌成团

步骤 4

冷藏松驰1小时，掰小剂压成圆片或者擀成大片后用模具压出形状

步骤 5

用小叉子在饼干表面插洞，刷蛋白液后撒海盐

步骤 6

烤箱200度烤约8分钟，在炉内冷却

啤酒酵母苏打饼干的小贴士

Tips： 1、拌粉时不要过度搅拌，拌成团就可以了 2、没有天然酵母估计用普通酵母也是可以的，但营养不同 3、尽量压得薄一些，烤好后更脆 4、烤的时候要观察，颜色深了再在炉内冷却就会太焦了

菜谱创建时间：2011-08-07 21:38:55