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酸菜芯炖鸡腿的做法
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酸菜芯炖鸡腿

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作者: 伊莲
伊莲
百度上查了一下说:适量吃酸菜是很有营养的,因酸菜保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,胺基酸,膳食纤维等营养物质,且采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效,酸菜还可以开胃、解腻、帮助食物消化等。

用料

酸菜芯炖鸡腿的做法步骤

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步骤 1

鸡腿洗净冷水中浸泡约30分钟去掉血水

步骤 2

斩件后于加了料酒的沸水中汆烫一下去掉些禽味,取出后冷水冲洗干净后沥干

步骤 3

将鸡块放入烧热的油锅中翻炒约3分钟,加入汤料包中的酸菜芯部分(酸菜芯、盐、辣椒、蒜泥、生姜)和调味菜部分的(野山椒、生姜),与鸡块混炒约5分钟

步骤 4

加入适量开水,倒入调味菜部分中(剩余的乳酸水)和调味料部分的(胡椒、少量淀粉)一起煮开,再转小火煮至鸡腿至合适的成熟度(根据自己的口味来拿捏)

步骤 5

关火前撒上一把葱花也可随个人喜欢装入砂锅煲中更好地保持温度

菜谱创建时间:2011-06-22 16:47:09
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