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香糟虾的做法
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香糟虾

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作者: 溢齿留香
溢齿留香

香糟虾的用料

香糟虾的做法步骤

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步骤 1

将新鲜明虾,剪去头须,再开背清除泥肠

步骤 2

锅里水开后,将生姜片先放入煮开,然后倒入虾,等虾煮变色后,即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干,装在玻璃盒里

步骤 3

将糟卤倒入玻璃盒里,香糟卤要浸没过虾为好

步骤 4

盖上盒盖,放入冰箱浸泡一天就可以了

香糟虾的小贴士

小提示: 1、虾开背是为了让糟卤能更浸入味。 2、还可以根据自己的口味和糟菜量的多少,在买来的糟卤里添加些盐等调咸淡。 3、夏天最好一次做一天的量即时吃完,放入冰箱里冰后味更佳。 4、香糟卤超市里有卖现成瓶装的,选酒糟年份长的,糟香浓郁味醇。

菜谱创建时间:2011-08-07 20:06:41
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