香糟虾

作者： 溢齿留香

夏日鲜嫩槽香快手菜

用料

• 香糟卤
• 虾
• 姜

香糟虾的做法步骤

步骤 1

将新鲜明虾，剪去头须，再开背清除泥肠

步骤 2

锅里水开后，将生姜片先放入煮开，然后倒入虾，等虾煮变色后，即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干，装在玻璃盒里

步骤 3

将糟卤倒入玻璃盒里，香糟卤要浸没过虾为好

步骤 4

盖上盒盖，放入冰箱浸泡一天就可以了

香糟虾的小贴士

小提示： 1、虾开背是为了让糟卤能更浸入味。 2、还可以根据自己的口味和糟菜量的多少，在买来的糟卤里添加些盐等调咸淡。 3、夏天最好一次做一天的量即时吃完，放入冰箱里冰后味更佳。 4、香糟卤超市里有卖现成瓶装的，选酒糟年份长的，糟香浓郁味醇。

菜谱创建时间：2011-08-07 20:06:41