鸡茸蘑菇浓汤

作者： 文文老妈

用料

• 鸡胸肉 半块
• 蘑菇 六朵
• 洋葱 1／5个
• 香菜 一根
• 黄油
• 面粉
• 淡奶油
• 盐

鸡茸蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

锅上火加热，加入黄油（约１０克），待融化，小火加入一半洋葱爆香，加入鸡茸煸炒，约一二分钟至变色

步骤 2

鸡茸变色后盛出

步骤 3

锅洗净，再加入黄油（约４０克），小火加热至融化

步骤 4

然后一勺一勺地把面粉加入锅中

步骤 5

面粉加入后，要不断搅拌（这是第一勺加入后的情况，看起来略有些粘底，过一会儿就好了）

步骤 6

一勺一勺地加入，不断翻炒，炒成黄油炒面盛出（到这里，是否就炒得蛮好了）

步骤 7

锅洗净，加黄油（约１０克），待融化，加入另一半洋葱爆香

步骤 8

加入蘑菇煸炒

步骤 9

加入黄油炒面

步骤 10

加冷水（约５００毫升）搅匀（这里面粉很容易结块，要及时搅拌均匀）

步骤 11

煮开后，加入鸡茸

步骤 12

转小火，搅拌均匀，煮约二分钟

步骤 13

加入淡奶油，盐调味

步骤 14

盛出，取香菜嫩菜装饰一下就可以了

鸡茸蘑菇浓汤的小贴士

１、这个汤有三步，每一步都需要用到黄油，第一和第三差不多，每次都用得比较少，差不多是１０克，第二步炒面粉时需要比较多，大约在４０克左右 ２、淡奶油的多少根据自己的喜好加入就成 ３、这个汤喝起来很容易饱，一是因为黄油的量比较多，另外还加了面粉的关系 ４、加了面粉，使得这个汤喝起来非常粘稠香浓，别有风味

菜谱创建时间：2011-08-07 13:03:38