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鸡茸蘑菇浓汤的做法
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鸡茸蘑菇浓汤

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作者: 文文老妈
文文老妈

用料

鸡茸蘑菇浓汤的做法步骤

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步骤 1

锅上火加热,加入黄油(约10克),待融化,小火加入一半洋葱爆香,加入鸡茸煸炒,约一二分钟至变色

步骤 2

鸡茸变色后盛出

步骤 3

锅洗净,再加入黄油(约40克),小火加热至融化

步骤 4

然后一勺一勺地把面粉加入锅中

步骤 5

面粉加入后,要不断搅拌(这是第一勺加入后的情况,看起来略有些粘底,过一会儿就好了)

步骤 6

一勺一勺地加入,不断翻炒,炒成黄油炒面盛出(到这里,是否就炒得蛮好了)

步骤 7

锅洗净,加黄油(约10克),待融化,加入另一半洋葱爆香

步骤 8

加入蘑菇煸炒

步骤 9

加入黄油炒面

步骤 10

加冷水(约500毫升)搅匀(这里面粉很容易结块,要及时搅拌均匀)

步骤 11

煮开后,加入鸡茸

步骤 12

转小火,搅拌均匀,煮约二分钟

步骤 13

加入淡奶油,盐调味

步骤 14

盛出,取香菜嫩菜装饰一下就可以了

鸡茸蘑菇浓汤的小贴士

1、这个汤有三步,每一步都需要用到黄油,第一和第三差不多,每次都用得比较少,差不多是10克,第二步炒面粉时需要比较多,大约在40克左右 2、淡奶油的多少根据自己的喜好加入就成 3、这个汤喝起来很容易饱,一是因为黄油的量比较多,另外还加了面粉的关系 4、加了面粉,使得这个汤喝起来非常粘稠香浓,别有风味

菜谱创建时间:2011-08-07 13:03:38
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