蒜香椒盐虾

作者： 文文老妈

用料

• 基尾虾 半斤
• 大蒜
• 白酒
• 姜片
• 盐
• 白胡椒粉
• 椒盐

蒜香椒盐虾的做法步骤

步骤 1

锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香

步骤 2

倒入基尾虾煸炒

步骤 3

煸炒至虾壳变色

步骤 4

加入适量白酒，姜片翻炒均匀

步骤 5

加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟

步骤 6

大火收汁

步骤 7

撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

盛出，撒上少许葱花即可

蒜香椒盐虾的小贴士

1、新鲜的活虾，背上剖刀的时候要小心，因为它的头会抬起来，不太好弄。要用手把它的头弯下来，再用剪刀去剪就比较方便些。 2、新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做，不要弄得不新鲜了哦，好可惜的。 3、汁水尽量收干，这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上，味道会很好。

菜谱创建时间：2011-08-07 12:59:14