蒜香椒盐虾的做法

蒜香椒盐虾

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作者: 文文老妈
文文老妈

蒜香椒盐虾的用料  

蒜香椒盐虾的做法步骤

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  • 锅上火加热,倒入适量油,油热,加入大蒜末爆香

  • 倒入基尾虾煸炒

  • 煸炒至虾壳变色

  • 加入适量白酒,姜片翻炒均匀

  • 加入少量盐以增加虾的底味,加少量水加盖焖二三分钟

  • 大火收汁

  • 撒上适量白胡椒盐,比较多的椒盐粉

  • 翻炒均匀

  • 盛出,撒上少许葱花即可

蒜香椒盐虾的小贴士

1、新鲜的活虾,背上剖刀的时候要小心,因为它的头会抬起来,不太好弄。要用手把它的头弯下来,再用剪刀去剪就比较方便些。
2、新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做,不要弄得不新鲜了哦,好可惜的。
3、汁水尽量收干,这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上,味道会很好。

菜谱创建时间:2011-08-07 12:59:14
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