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番茄榨菜毛豆子蛋汤的做法
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番茄榨菜毛豆子蛋汤

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作者: 文文老妈
文文老妈
挑选番茄的时候要注意几点: 1、要挑蒂收得比较紧的。据说这样的番茄是瓜熟蒂落的,不是催熟的。 2、要挑圆形的,而不是顶上尖的那种。据说尖的也是有激素造成的 3、挑新鲜程度适中的较熟的,不要太生,当然也不要过分熟 4、选颜色红润,光滑饱满的,不要选畸形的有虫疤的 去番茄皮的小妙招:只要洗干净,放开水一烫,很容易就能把皮去掉了。

用料

番茄榨菜毛豆子蛋汤的做法步骤

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步骤 1

番茄洗净,切去蒂,切成小块待用

步骤 2

毛豆剥出

步骤 3

鸡蛋打散待用

步骤 4

把番茄块、毛豆子、榨菜放入锅中,加入适量水烧开

步骤 5

中小火烧五六分钟待毛豆酥了,转大火,缓缓倒入蛋液,一只手倒另一只手用勺子轻轻搅匀,这样倒入的鸡蛋不会结块,而且看起来很多

步骤 6

加盐、味精调味,滴入适量麻油就可以了

菜谱创建时间:2011-08-07 12:53:51
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