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胡萝卜鸡蛋饼的做法
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胡萝卜鸡蛋饼

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作者: 文琦
文琦

胡萝卜鸡蛋饼的用料

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜洗净擦碎备用

步骤 2

在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐,搅打均匀后备用

步骤 3

另取一器皿,放入面粉和淀粉,用清水调和至稍微稠的状态,提起筷子粉浆呈直线下落即可

步骤 4

将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合

步骤 5

在平底不粘锅内涂薄薄的一层油,倒入1/3混合蛋液,轻转成圆形饼状,小火慢慢焙熟后,小心翻面再焙10秒左右即可

步骤 6

将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可

胡萝卜鸡蛋饼的小贴士

1.将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合,可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻,在搅打时也没有面粉块产生 2.在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用

菜谱创建时间:2011-08-07 12:45:18
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