用APP打开
韩式辣白菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

韩式辣白菜

3096人浏览 139人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 文琦
文琦

韩式辣白菜的用料

韩式辣白菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

白菜洗净后择去老叶子,纵向切开一分为二后,再纵切一刀,去掉根部,切片

步骤 2

将白菜片放在器皿中,加入盐,用手从下向上抓匀,用保鲜膜盖住器皿,放入冰箱冷藏室一夜

步骤 3

将白菜里渍出的水倒掉后,在通风的地方摊开,彻底沥干水分

步骤 4

将苹果、梨、鲜姜、大蒜分别切成米粒大小的茸

步骤 5

将白菜片重新放入器皿中,加入苹果、梨、鲜姜、大蒜,继而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉,戴上一次性手套,上下抓匀后尝一下味道,如果淡就再加一些盐,继续抓均匀

步骤 6

此时的辣白菜就可以食用了,味道非常好,并且辣中有一丝甜,很下饭,放入有盖子的保鲜容器内,在冰箱冷藏内可以储存15天以上

韩式辣白菜的小贴士

1.辣椒粉的多少根据家人嗜辣的程度酌量加减 2.在腌渍白菜片时已经加入了盐,所以在添加调料以后要尝咸淡后再酌量加盐 3.苹果尽量用脆一些的红苹果,太熟太面和太蔫的苹果都会影响口感,梨尽量选用白梨或者雪梨,不要用太小的香水梨 4.苹果、梨、姜和蒜尽量切细切均匀,这样入味均匀,当然,如果很排斥姜蒜的味道,可以切大些的片放进去,吃的时候捡出来就可以,不过那样会让风味大打折扣

菜谱创建时间:2011-08-07 12:38:54
换个做法