青椒烟肉

作者： 文琦

很喜欢培根的味道，不肥腻，并且有烟熏的浓香。前阵子在麦德龙买了超大包装的培根，做披萨、面包用了一些，剩余的，用来炒各类青蔬，极受欢迎。略肥些的培根炒菜，只需在炒锅内薄薄的刷一层油，培根自身的油脂会遇热渗透出来，那种勾人馋虫的焦香味儿，实在让人欲罢不能。 用培根代替普通的五花肉，适合轰轰烈烈减肥又吧嗒着嘴儿想吃肉的人们，用洋葱和青椒这两种自身含有降脂成分的蔬菜来搭配，美味和瘦身竟然可以兼得。 这道全能的炒菜，既可以当宴客菜，又可以频繁出现在日常餐桌上。

用料

• 培根 4片
• 青尖椒 6个
• 洋葱 1/2个
• 生抽 5ml
• 料酒 5ml
• 味精 少许

青椒烟肉的做法步骤

步骤 1

每片培根切4段，青椒洗净去蒂去籽后斜切成块，洋葱切宽些的丝

步骤 2

锅内淋入少许油，7成热时放入培根翻炒至变色微微卷起并且有很香的焦香味传出来时，加入料酒和生抽

步骤 3

加入洋葱和青椒翻炒约半分钟后，加入味精熄火继续翻炒几下出锅

青椒烟肉的小贴士

1.培根本身有咸味，并且在这道菜的料理中加入生抽，所以就不需要再放盐 2.洋葱和青椒不需要长时间烹炒，30秒足够 3.用蚝油代替生抽可以增加菜的色泽，并且口感会有一丝甜，也很不错 4.快手下饭菜，也是快手宴客菜，非常好吃，强烈推荐 【关于培根】 培根又叫烟肉，通常切割自猪的腰部或背部，经过腌制并熏制而成。通常可以直接煎来食用，也可以制作披萨、面包及早餐三明治等。 【关于青椒】 青辣椒不但可以解热、镇痛、防癌、增强食欲、帮助消化，其含有的辣椒素还能够促进体内脂肪的新陈代谢，防止脂肪囤积。 【关于洋葱】 洋葱能够发散风寒、提神醒脑，还可以降低血糖并为人体补充钙质。洋葱还可以治疗精神萎顿，是快乐的食疗蔬菜。

菜谱创建时间：2011-08-07 12:37:22