双桃夹的做法

双桃夹

作者: 文琦
文琦
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用料  

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  • 将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水,搅拌成块后用手揉搓成团,再反复揉成光滑的面团

  • 将面团揉成长条形后切成等分的面团,将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形

  • 在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来,呈半圆形

  • 用刀在表面轻轻的划出平行的竖线

  • 用一只手轻轻捏住半圆形底端,另外一只手拿刀在半圆形的左右两侧各横切一刀

  • 再从中间切一刀后,将面饼的两端向一起捏拢后,中间部分用刀向内轻轻推一下,整形成桃夹

  • 整形好的桃夹生坯用保鲜膜盖住,静置15分钟

  • 蒸锅内注入2/3满的水,铺上笼布,大火烧至热气上来后后将桃夹放入,盖盖子继续大火约15分钟

菜谱创建时间:2011-08-07 11:46:29
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