木瓜果酱

作者： 静静下午茶

用料

• 木瓜 400克
• 白砂糖 40克
• 麦芽糖 30克,
• 柠檬 1个

木瓜果酱的做法步骤

步骤 1

木瓜对半切开，去皮去籽

步骤 2

将木瓜切成块状，块可以大一点

步骤 3

将白砂糖撒在木瓜块上，搅拌均匀，静置一小时左右。此时木瓜会出一部分水，千万不要倒掉

步骤 4

将步骤3全部倒入不锈钢锅中，然后挤入柠檬汁

步骤 5

用勺子稍微压一下，小火慢慢熬煮

步骤 6

加入麦芽糖继续搅拌熬煮

步骤 7

木瓜肉变的浓稠，水分收干后就可出锅了

步骤 8

晾凉后放入密封的小瓶中冷藏封存，随吃随取

木瓜果酱的小贴士

1、不喜欢太甜的可以适当减少糖的含量，但是也不能减太多，否则果酱不易保存时间太长，麦芽糖不是很甜，可以适当的多加一点。 2、容器要保证无油，否则果酱容易变质。锅具最好用不锈钢的。 3、喜欢吃更细腻口感的，可以在木瓜熬煮一会后用搅拌器搅打，然后继续熬煮至浓稠即可。

菜谱创建时间：2011-08-07 11:26:08