猪肉粽

作者： 静静下午茶

用料

• 猪肉
• 圆江米
• 盐
• 香菇
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 料酒
• 糖

猪肉粽的做法步骤

步骤 1

将米泡一下午，水要没过米

步骤 2

肉切条状，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制一下午,干香菇泡发后切成块状

步骤 3

泡好的米沥干水分，加入少许的的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀

步骤 4

粽叶用水冲洗干净

步骤 5

将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形

步骤 6

放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可

步骤 7

放入高压锅中煮之40分钟左右

猪肉粽的小贴士

1、不要担心香菇会没有味道，煮制时肉里的调料会慢慢渗透到米和香菇中去。 2、米不需要包的太紧实

菜谱创建时间：2011-08-07 11:25:20