桑葚果酱的做法

桑葚果酱

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静静下午茶
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用料  

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  • 桑葚冲洗干净,然后将梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻烦省去了

  • 桑葚加白砂糖搅拌均匀,静置一小时以上

  • 静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中,尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体(桑葚汁)一起倒入

  • 将锅放炉灶上,大火烧开

  • 转小火,将柠檬汁倒入,我买的柠檬汁,不过还是觉得买柠檬自己挤比较好

  • 搅拌一下,小火慢慢熬煮

  • 果汁慢慢变少时,加入麦芽糖

  • 继续加热,然后不时搅拌一下。千万不要糊锅

  • 果汁越来越少时要不停地搅拌,直至果汁收干

小贴士

1、做果酱最好用不锈钢锅具
2、桑葚冲洗一下就可以,不要用手揉搓。
3、收汁的时候一定要不停搅拌。
4、果酱需要密封冷藏保存

菜谱创建时间:2011-08-07 11:21:41
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