椒麻辣茄条的做法

椒麻辣茄条

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用料  

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  • 茄子洗净了,放在笼屉上蒸8分钟,用筷子一扎能透了即可,晾凉了,切条待用

  • 取一个碗,放入剪好的干辣椒段、切好的香葱碎待用

  • 锅里放少许炒菜油,放入麻椒花椒,小火煸至香味都出来后,撇去花椒、麻椒,用热油浇在放好辣椒,香葱的碗里

  • 碗里倒入生抽,醋,盐,糖,香油后,搅拌均匀,浇在茄子条上

小贴士

【啰嗦几句】
1、茄子别放在碗里蒸,容易有水,直接放在笼屉上即可。
2、干辣椒段可以用辣椒粉替代做法一样。

菜谱创建时间:2011-08-06 21:33:52
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