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秘制凉拌橙皮的做法
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秘制凉拌橙皮

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作者: 百事小熊
百事小熊

秘制凉拌橙皮的用料

秘制凉拌橙皮的做法步骤

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步骤 1

薄荷浸泡10分钟洗净,橙子柠檬去皮榨汁,余下的橙子皮去白色筋膜,切丝,在沸水中焯1分钟后放入冰水中备用

步骤 2

将白糖,柠檬汁,蜂蜜,鱼露与红油混合在一起制成调味汁

步骤 3

找一个大碗,加入橙皮丝倒入少许调味汁,1大勺橙汁放入冰箱冰镇1小时,食用前拌入薄荷即可

秘制凉拌橙皮的小贴士

秘制凉拌橙子的3个要点: 1.橙子皮内的白色筋膜一定要刮干净否则营养口感. 2.橙子皮焯水时间要把控好,1分钟左右即可,过长营养口感过断无法出去苦涩味。 3.调制好的橙皮至少放在冰箱冷藏1小时,如果时间允许4-5小时最佳。

菜谱创建时间:2011-08-06 14:06:51
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