好吃,就是淀粉放多了
好吃,就是淀粉放多了
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坚持下去去就会成功
鱼完美
煎鱼之前先煎个鸡蛋,再放油煎鱼就一点不粘锅。所以鱼里有鸡蛋。味道还是不错的,就是水加多,收汁时间太长,鱼都烂了。
虽然还没完全康复,但现阶段可以移动到菜场买鱼了,毕竟圣诞节嘛
鳊鱼9块钱一斤,这条14块,买不了吃亏买不了上当,完全按照作者菜谱操作即可,老香了。
ps: 不粘锅秘诀是热锅冷油再放鱼
#午餐•2022年12月25日#
豆腐先煎,油放多注意容易粘锅,煎鱼前整锅撒盐,调料加蚝油,最后青红椒
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这是死在我手上的第一条鱼,阿弥陀佛,纪念一下🙏 也是在上海封控时期吃到的活鱼,开森感恩!✌🏼
打小就知道,处理鱼前,要先敲晕,无奈书本知识跟实践严重脱节,这鱼头太小了,敲不到反砸了自己的脚… 我只好活生生地处理了它!为了提高配合度,我先给它浇了点开水,热晕了就不知道我对它做了啥!
有人告诉我,鱼嘴巴下面有一条连接两个鱼鳃的血管,剪断把血放掉去腥,并且需要把鱼鳃和内脏都去掉。
果不其然,这个血管我死活没找到,鱼鳃也掏不干净,反正就是鱼头都要掉了吧,鱼鳃还是搞不出来……. 适时放弃是菜鸟的基本美德,都怪鱼头太小!
正反面据说还可以去鱼线,这个就留给以后挑战吧…… 最重要的是:味道很好,感谢光明集团,感谢CCTV!
#第一次杀鱼##新鲜活鱼#
#晚餐•2022年5月2日# 第一次做鱼 还不错
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