家里没有香油了就没放,也没放水淀粉,用泡椒豆角,泡椒,青辣椒,红辣椒做的,还放了点黑胡椒粉味道更好吃
家里没有香油了就没放,也没放水淀粉,用泡椒豆角,泡椒,青辣椒,红辣椒做的,还放了点黑胡椒粉味道更好吃
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美味
风情味淡了些,主要还是最后黄豆酱加少了、可惜。
盒马买来的肉末搅的不够小,最好自己再剁剁碎,然后大火炒香!在火烧云吃到的不论是肉末、大头菜、青红椒都是很碎的~
还有点个人小想法,下次可以放点梅干菜1小撮进去炒香(如果放了这个 那最后黄豆酱的份量就需要适当减少),我觉得会增加那种风味。
【材料】
肥瘦肉末 150g
蒜末、姜片 3-4条(炒完肉末要把姜拿出来)
味极鲜 0.5勺、料酒 0.5勺
玫瑰大头菜 58g/1包
青椒 0.5个
红椒 0.5个
黄豆酱 1勺、香油 0.5勺、水淀粉 1小底
【注意点】
钱江牌大头菜没有很咸,感觉直接水冲一下、切丁即可
黑三剁
不难做,但是味道和云南餐厅的不太一样哈哈哈。玫瑰咸菜好难切哦#午餐•2022年5月18日#
阿 肉馅儿放少了🥲
连干三碗饭
今天用自己腌的萝卜条替代大头菜,也不错,不过肉的比例过高,没那么脆爽,豆瓣酱的味道也不如生抽料酒清爽
又get一道不错的下饭菜👍😋#晚餐•2022年1月26日#
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