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红烧蒜仔鲶鱼的做法
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红烧蒜仔鲶鱼

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作者: 食尚小米
食尚小米

红烧蒜仔鲶鱼的用料

红烧蒜仔鲶鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大段,用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜切片、姜切片、红绿彩椒切菱形块、香葱切末、干辣椒煎成小段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅做热放入油,待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做油放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时放入辣酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速煸炒出香味和红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的鲶鱼

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入足量的水,大概以将将末过鱼为准大火烧开后,烹入料酒、醋、加白糖、酱油调味转小火炖20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红绿彩椒块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火收汁撒上香葱末烹入少许醋即可出锅

红烧蒜仔鲶鱼的小贴士

小米提示: 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。另外做鲶鱼收汁要用大火。出锅时再放些醋,效果更好。

菜谱创建时间:2011-08-05 12:56:21
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