荷香蒸排骨

作者： 食尚小米

最适合夏季吃的一款解馋不上火的大肉菜

用料

• 干荷叶 一张
• 排骨 500克
• 莲子 50克
• 小米椒 20克
• 葱 10克
• 姜 10克
• 蒜 10克
• 香葱 5克
• 盐 5克
• 鸡精 2克
• 绍酒 18克
• 生抽 20克
• 白糖 5克
• 八角 5克
• 小茴香 3克

荷香蒸排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈

步骤 2

锅中放水烧开将干荷叶泡软

步骤 3

斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀

步骤 4

笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可

荷香蒸排骨的小贴士

小米温情提示：排骨本身有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇的作用尤其是减肥的功效广为流传，蒸过的排骨和荷叶，保留了排骨的最大的营养，保持了排骨的口感，荷叶的清香，连减肥的美女们也不妨一试。好吃、保健、抗衰老一举三得。

菜谱创建时间：2011-08-05 12:45:16