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红酒烩牛肉的做法
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红酒烩牛肉

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

红酒烩牛肉的用料

红酒烩牛肉的做法步骤

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步骤 1

先将牛腩切成块,用少许盐,黑胡椒,橄榄油腌制

步骤 2

锅加入橄榄油,放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色

步骤 3

将炒好的牛肉中加入番茄酱,拌匀后,加入切成滚刀块的胡萝卜,洋葱,或土豆,月桂叶一起炒香

步骤 4

洒入红酒,等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤(没有也可以不放哦),大火煮开

步骤 5

将煮开的牛肉放入煲锅中,加入切成丁的小番茄,汤煮开后转小火慢慢的炖

步骤 6

一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候,撒上百里香,最后闷一刻钟即可享用

红酒烩牛肉的小贴士

因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅,如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子,要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时,感觉这时的牛肉最好吃。 放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁,再配合能增强肌肤弹性的牛肉,在冬季食用不仅能抗寒,还具有很好的美容祛皱效果,怕冷的JM们一定要经常吃。

菜谱创建时间:2011-06-21 17:01:59
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