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豆酱蒜香牛肉拌面的做法
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豆酱蒜香牛肉拌面

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子
能让你迅速舔光盘子的秘制牛肉炸酱面:夏日的便捷美味首选

用料

豆酱蒜香牛肉拌面的做法步骤

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步骤 1

锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏

步骤 2

将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末

步骤 3

锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香

步骤 4

加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀

步骤 5

加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀

步骤 6

肉末变色后倒入适量米酒,转小火

步骤 7

再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火

步骤 8

将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了

豆酱蒜香牛肉拌面的小贴士

夏季人体毛孔张开,阳气外浮,脾胃相对是寒的,此时最容易感受外邪,这时候适当吃点辛辣味的食物,不仅能发汗帮助身体散热,还能促进食欲,开胃。像葱,姜,蒜,辣椒,各种香料,如花椒,胡椒,陈皮,大料。还有辛味的中药当归。这些在夏季食用能行气,发散,活血化淤,促进新陈代谢,肾阳虚者更适合。 在四季中,夏天属火,人的心火也最旺,人体血液循环加快,出汗又多,因此心脏的负担比较重,老年人最好每天都睡个午觉,保护心脏,没有午睡条件的上班族,到了夏季,即使趴在办公桌上打个盹儿也好,这会让你下午有充沛的精神和体力。

菜谱创建时间:2011-06-21 14:10:28
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