咖喱小火烧

作者： 恬静yzyz

用料

• 面粉 200g
• 咖喱粉 2小匙
• 土豆 小半个
• 胡萝卜 适量
• 酵母 3g
• 泡打粉 3g
• 水 130g
• 糖 1大匙
• 洋葱 1/4个
• 油 2小匙

咖喱小火烧的做法步骤

步骤 1

温水先将酵母化开后静置5分钟

步骤 2

面粉、泡打粉、糖和酵母水混合，揉面软面团，放温暖处醒发至1.5倍大即可

步骤 3

土豆和胡萝卜要先煮熟然后切成丁，洋葱洗净切成小丁，一起加油和咖喱粉混合

步骤 4

发好的面团用擀面杖擀成面饼，你可以按照酥饼的做法，再抹层软油酥，我这次又用了偷懒的做法，在面饼上先抹层油，再撒上事先炒黄的面粉，然后卷成筒状，再切成剂子，压扁，包馅料。做成小饼。（怨念哪，擀面杖怎么也找不到了，只好用手压，有点厚了：））

步骤 5

在做好的小饼上刷上清水，蘸上芝麻

步骤 6

烤盘上铺上油纸，190度下层15分钟，最后移至中层5分钟上色。（没有烤箱的话，用平底锅煎也不错）

咖喱小火烧的小贴士

贴心叮咛： 1、这款点心是用的发面团，也正是我想要的效果，没有酥饼那么腻又不像死面粘牙。刚出炉的口感较硬较脆，放凉后就偏软。如果家有老人就凉了吃吧，免的打嘴（扬州话） 2、馅料我用的是偷懒的做法，因为饮料少,如果做的多,就按照咖喱菜的做法事先在锅里煮一下。土豆和胡萝卜我事先煮熟了，怕烤不熟：）

菜谱创建时间：2011-08-04 18:55:49