烧饼

作者： 恬静yzyz

用料

• 面粉 45g
• 盐 1/4小勺
• 开水 110g
• 冷水 20g
• 油 30g

烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟

步骤 2

开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可

步骤 3

将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒

步骤 4

掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟

步骤 5

在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形

步骤 6

烤箱180度，20分钟

步骤 7

最后一步，重点：烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃

烧饼的小贴士

贴心小叮咛： 1、在第1步里，面团比较粘比较软，需在手上和案板上抹些油，这样就比较容易操作了，不要一味的加面粉。 2、第3-5步的操作中，如果粘手，也是在案板上抹些油即可。

菜谱创建时间：2011-08-04 14:44:25