家常玉米鸡丁的做法

家常玉米鸡丁

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作者: 恬静yzyz
恬静yzyz
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家常玉米鸡丁的用料  

家常玉米鸡丁的做法步骤

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  • 甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用

  • 淀粉和清水混合成水淀粉,鸡脯肉切成小粒,用水淀粉抓匀,腌制20分钟

  • 锅里热油,倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火,沥油盛出备用

  • 倒入甜玉米翻炒,再加些清水,滚了以后,加盐和糖,再倒入鸡丁烹入料酒,翻炒均匀即可

家常玉米鸡丁的小贴士

贴心小叮咛:
1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清,我省去了,只用了水淀粉,效果也很好。
2、先将鸡肉炒熟,然后盛出。接着炒配菜,快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可,这样炒出的肉质才会嫩,此方法适用于所有肉类炒菜。
3、最后一点也很关键,推荐用不粘锅,真的是不粘锅又不粘锅铲。我买的爱仕达的,正好赶上超市保销,40几块大洋搬回家了,很值。

菜谱创建时间:2011-08-03 23:49:23

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