用APP打开
茄汁鲈鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茄汁鲈鱼

1.2万人浏览 652人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

茄汁鲈鱼的用料

茄汁鲈鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鲈鱼洗净,鱼面上切几刀,沥干水,或用厨房用纸擦干水(俺就是没擦干,结果还是伤了手)

步骤 2

坐锅热油,油比平时煎鱼稍多,放鱼,双面剪透,取出。(鱼皮有些沾了,不太好看,幸好最后加了茄汁,看不出来)

步骤 3

番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱(我认为可提鲜,自作主张加了,后来看成品有些黄色的,不知是否是虾酱的油,如是这样,不加即可),加水调匀

步骤 4

姜切片,蒜、葱如下图切好

步骤 5

锅中倒出一半油,先放姜葱蒜炝锅,放鱼,加料酒,加调好的番茄酱,烧至汁基本干即可。(我留了些汁,可以拌饭)

菜谱创建时间:2011-08-03 20:35:56
换个做法