牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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牛肉粉丝汤的用料  

牛肉粉丝汤的做法步骤

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  • 熟的卤牛肉切小片

  • 粉丝冷水泡发,沥干水备用。红薯粉丝,热水泡发也行。俺这个粉丝容易烂,所以只能用冷水

  • 小青菜洗净,稍切小

  • 油面筋准备好,可以先撕好,也可以入锅前撕

  • 平菇在盐水中泡30分钟,撕成小朵

  • 坐锅热油(油稍多),放平菇,炒至出水,加少许黄酒和盐焖一会,盛出备用

  • 速冻的牛肉丸切小

  • 锅中放冷水,加炒好的平菇和炒平菇的汁煮开

  • 放牛肉丸,再次煮开

  • 放撕小的油面筋

  • 依次下粉丝、青菜

  • 加盐、胡椒粉、咖喱粉调味,出锅撒上牛肉片

菜谱创建时间:2011-07-31 18:41:00

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