牛肉粉丝汤

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 卤牛肉
• 油面筋
• 牛肉丸 5个
• 粉丝
• 青菜 1小把
• 平菇
• 盐
• 胡椒粉
• 咖喱粉

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

熟的卤牛肉切小片

步骤 2

粉丝冷水泡发，沥干水备用。红薯粉丝，热水泡发也行。俺这个粉丝容易烂，所以只能用冷水

步骤 3

小青菜洗净，稍切小

步骤 4

油面筋准备好，可以先撕好，也可以入锅前撕

步骤 5

平菇在盐水中泡30分钟，撕成小朵

步骤 6

坐锅热油（油稍多），放平菇，炒至出水，加少许黄酒和盐焖一会，盛出备用

步骤 7

速冻的牛肉丸切小

步骤 8

锅中放冷水，加炒好的平菇和炒平菇的汁煮开

步骤 9

放牛肉丸，再次煮开

步骤 10

放撕小的油面筋

步骤 11

依次下粉丝、青菜

步骤 12

加盐、胡椒粉、咖喱粉调味，出锅撒上牛肉片

菜谱创建时间：2011-07-31 18:41:00