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五花肉烧笋干的做法
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五花肉烧笋干

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

五花肉烧笋干的用料

五花肉烧笋干的做法步骤

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步骤 1

五花肉切好洗净

步骤 2

放冷水焯水,水滚后取出用水冲洗去浮沫,沥干水

步骤 3

笋干提前浸泡。(我买的是现成的已切好的笋干,根据笋干的情况决定浸泡的时间,小时候吃的笋干都要提前几天浸和煮,再切的,现在方便了,可以买处理好的半成品)

步骤 4

姜切片,葱搀葱结

步骤 5

坐锅热油,放笋干稍煸炒,盛出备用

步骤 6

另起油锅,放姜片

步骤 7

把焯好的肉放入煸炒至变色,加黄酒

步骤 8

放生抽和老抽

步骤 9

上色均匀后放笋干,翻炒至全部上色均匀

步骤 10

加水和葱结,水量和肉基本平。大火煮开后转小火

步骤 11

小火1小时后转大火,加糖

步骤 12

翻炒均匀,收至汗基本干,关火

菜谱创建时间:2011-07-31 18:37:10
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