冬笋炒蹄筋的做法

冬笋炒蹄筋

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

冬笋炒蹄筋的用料  

冬笋炒蹄筋的做法步骤

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  • 冬笋一个半,洗净,切成薄片

  • 切好的冬笋片入热水,焯后沥干水

  • 香菇提前泡发,洗净,对半切开

  • 水发蹄筋洗净,切小段

  • 锅中水烧开后,滴几滴黄酒,把蹄筋放入快速焯一下,取出冲洗,沥干水

  • 坐锅热油,放冬笋片和香菇炒,把冬笋片煸透后,放入蹄筋一起翻炒,加少量水,转小火焖1-2分钟

  • 这时,把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开,大蒜叶切5厘米长的段

  • 转大火,把调料汁倒入炒匀,放入大蒜叶即可

菜谱创建时间:2011-07-31 18:33:25
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