菜椒拌金针菇

作者： 惊鸿一瞥

金针菇在我家常常上桌。它含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 菜椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

用料

• 金针菇
• 椒 1个
• 苹果醋
• 橄榄油
• 糖
• 盐
• 牛肉酱

菜椒拌金针菇的做法步骤

步骤 1

菜椒洗净切丝，入水中焯一下（水中放几滴盐和油，保持菜椒绿色）

步骤 2

金针菇剪去根部，用盐水浸泡20分钟左右。洗净，在滚水中焯一下。金针菇很嫩，焯的时间长容易塞牙，所以滚水入锅后30秒就可以出锅了

步骤 3

焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中

步骤 4

浸泡过的菜椒和金针菇沥干水，加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱，拌匀即可

菜椒拌金针菇的小贴士

苹果醋的功效： 1、调节血压、通血管、降胆固醇 2、有助治疗关节炎、痛风症 3、控制及调节体重，使体态更优美 4、强健肾脏，减轻小便频密现象 5、帮助食物的消化和吸收 6、减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适 7、预防伤风感冒，令呼吸畅顺

菜谱创建时间：2011-07-31 17:57:47