糯米鸡的做法

糯米鸡

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90后的小厨房
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用料  

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  • 鸡肉洗净焯去血水,剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用

  • 锅内放少许油,放入小葱碎炒至干香

  • 下入泡好的海蛎干和香菇炒香

  • 下入鸡肉翻炒

  • 下入泡好的糯米和青豆

  • 加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味

  • 翻炒均匀

  • 将炒好的原料盛入高压锅中,加入适量的水没过原料,比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可

小贴士

1、鸡肉我剁得比较大块,觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡,因为用高压锅,很容易糯米就能熟透,不泡也可以。
2、如果使用的是泡过的糯米,加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。
3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加,没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。

菜谱创建时间:2011-07-31 17:40:36
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