用APP打开
海蛎烧豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

海蛎烧豆腐

2.0万人浏览 891人收藏 23人做过
APP中查看更多做法
90后的小厨房

海蛎烧豆腐的用料

海蛎烧豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块,海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀,青蒜切段、姜切片备用

步骤 2

锅内倒入少许油,油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎

步骤 3

转大火,下入料酒、生抽翻炒

步骤 4

加入适量的水炖煮片刻

步骤 5

下入海蛎焖煮片刻,煮到汤汁略稠

步骤 6

加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可

海蛎烧豆腐的小贴士

1、海蛎用地瓜粉拌匀可以保证海蛎下锅后的鲜嫩口感。下入海蛎后煮的时间不要太长,海蛎煮老了就不太好吃了。 2、豆腐用淡盐水泡过后不容易碎,最好选用南豆腐,口感滑嫩。我煮的时候家里只有北豆腐,口感会差点。 3、因为海蛎没有煎过,不仅可以保持海蛎的鲜嫩口感,用的油也比较少,可以减少热量的摄入。但是必须事先用料酒和醋腌制,青蒜和姜片也是必备的以去除海蛎的腥味~

菜谱创建时间:2011-07-31 17:39:01
换个做法