姜汁三丝

作者： 90后的小厨房

用料

• 菠菜
• 千张
• 红椒
• 姜
• 白芝麻
• 香油
• 白醋
• 白糖
• 盐

姜汁三丝的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝，生姜切成碎末备用

步骤 2

千张焯水烫熟捞出，菠菜焯水去除草酸备用

步骤 3

一勺香油，两勺醋，以及一大勺姜末，少许盐，半勺白糖拌匀成调味汁

步骤 4

取一只碗，放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中，拌匀，撒上白芝麻即可

姜汁三丝的小贴士

1、菠菜焯水的时候在水中加少许盐和油可保持菠菜的翠绿。 2、菠菜是春天的当季蔬菜，春季养生应以养肝为主，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝莫过于是菠菜。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，增强消化功能。豆制品特别是豆腐类的食物更是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。

菜谱创建时间：2011-07-31 17:38:18