乳香条排

作者： 下厨房用户_t7hs

用料

• 猪条排
• 南乳汁
• 葱段
• 姜丝
• 味精
• 孜然粉
• 料酒
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉
• 泡打粉
• 色拉油

乳香条排的做法步骤

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步骤 1

将排骨砍成4-5厘米的段

步骤 2

接着放入葱段、姜丝、料酒腌制10分钟，然后倒入南乳汁浸泡，加少许味精、孜然粉

步骤 3

接着用淀粉与面粉调糊，淀粉与面粉的比例为3:1，加少许泡打粉抓匀，敲入一个鸡蛋搅拌待用

步骤 4

净锅上火，倒入色拉油烧至8成油温，将排骨入锅炸，途中可慢慢降低油温，以免外头焦了里头却未熟，炸至5分钟左右捞起待油温回升至8-9成，再把排骨倒入锅内后马上出锅，这样排骨就能外酥里嫩

菜谱创建时间：2011-07-31 16:47:23