酸梅汤

作者： 孙朱朱

用料

• 乌梅 80克
• 山楂干 50克
• 干桂花 5克
• 陈皮 5克
• 甘草 5克
• 冰糖 150克
• 清水 4千克

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将乌梅甘草陈皮山楂干放在筛子中再流水下冲洗干净

步骤 2

取除铁锅以外的任何一种锅，放入5斤清水和洗好的中药

步骤 3

大火烧开小火煮40分钟

步骤 4

取一个干净的容器放入冰糖将煮好的汁过滤到里面，此为第一遍比较浓，中药留在锅中

步骤 5

将剩下的3斤清水再倒入锅中，大火烧开，小火再熬30分钟，然后放入用流水冲净的桂花再煮5分钟

步骤 6

将锅中的汁水再过滤到第一遍汁水中搅匀即成为酸梅汤

步骤 7

凉后放入冰箱中冷藏喝的时候加上冰块味道更佳

菜谱创建时间：2011-07-31 11:20:33