大盘鸡

作者： 孙朱朱

用料

• 鸡 一只
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 大圆葱 半个
• 啤酒 1瓶
• 青椒 1个
• 生姜片 4片
• 花椒 20~30粒
• 八角 2克
• 干红辣椒
• 盐 适量
• 老抽 20克
• 植物油 50克
• 白糖 20克

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用

步骤 2

锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色

步骤 3

倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟

步骤 4

倒入鸡块炒2分钟

步骤 5

倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟

步骤 6

放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）

步骤 7

放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）

菜谱创建时间：2011-07-31 10:52:10