阳春白雪

作者： 孙朱朱

用料

• 蛋清 4个
• 火腿末
• 黄彩椒末
• 葱花末
• 蒜末
• 植物油 适量
• 盐

阳春白雪的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离，只要蛋清（打打蛋盆要无油无水，否则不易打发）

步骤 2

将蛋清加一点点盐打发成泡沫状（我用的是电动打蛋器，用手动蛋抽子也行，如果是用筷子可以将2双筷子放在一起打，这样会打得更快一点）

步骤 3

锅稍微热放少许植物油，晃一下锅将锅里面都铺满油

步骤 4

将打发好的蛋清刮入锅中小火炒成棉花状，盛出

步骤 5

将锅用铲子铲干净放少许油，将蒜末和彩椒炒出香味在放入葱花和火腿末拌匀，关火

步骤 6

将炒好的火腿蔬菜末洒在炒好的蛋清上即可

菜谱创建时间：2011-07-31 10:50:57