拉丝脆底米披萨的做法

拉丝脆底米披萨

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以前我做的都是用烤箱烤出来的,有人问我家里没有烤箱怎么办呀?针对这个问题我做了一些实验得出了一个结论,用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨,面皮底的吐司底的,甚至连剩大米饭底的都成功做出来了~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版,所以最好所有原料都是熟的)

  • 将虾粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄榄片和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间,成品非常漂亮)

  • 锅烧热倒少许油铺匀锅底关火

  • 将饼底料混合好倒入煎锅中间,用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆,就会得到一个很圆的饼底了,大约1厘米厚左右即可)

  • 用勺子铺上披萨酱,四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹,以免饼底变形,轻轻地往上铺就可以)

  • 在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒

  • 盖上锅盖,用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟,等到饼底金黄,奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情,保证不会糊,做好用玻璃盖,可以中间观察到成熟的情况)

  • 做好的披萨刚出锅时饼底是非常脆香的,如果当时不想吃,可以关火后就那样放在锅里盖着盖,再吃时饼底就是很柔软的了,也非常好吃

菜谱创建时间:2011-07-31 10:50:06
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