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虾仁豆腐的做法
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虾仁豆腐

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

虾仁豆腐的用料

虾仁豆腐的做法步骤

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步骤 1

冰虾化冻去头(留用)去壳待用,下头里面有虾黄,非常有营养,所以要尽量留用

步骤 2

豆腐切成小块,油菜也切成寸段

步骤 3

煎锅烧热放植物油烧热,放豆腐块煎至两面上色盛出

步骤 4

再在煎锅里加少许油(如果煎豆腐的时候油放得多,现在就不用再放了)放虾头边煎便用铲子按压将虾头油煎出来,然后将虾头盛出不用(可以用煎过的虾头做个汤,味道非常好)

步骤 5

再放入剥好的虾肉炒香

步骤 6

放入煎好的豆腐和生抽胡椒粉和小半碗清水,闷2分钟

步骤 7

然后放入青菜和盐炒匀,在倒入2勺淀粉水(一定要淡一些,这样出来的菜,汁是可流动的薄芡)勾薄芡出锅

菜谱创建时间:2011-07-31 10:47:55
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