牛尾汤

作者： 孙朱朱

用料

• 牛尾骨 500克
• 生姜 2片
• 葱 一棵
• 料酒 少许
• 白醋 几滴

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

将牛尾用凉水泡2个小时取景骨头里面的血水,洗净

步骤 2

烧热水,里面放2小勺料酒,开锅后放入牛尾汆一下,捞出,在水龙头下冲净骨头上的血末

步骤 3

取一深锅放入清水,再放入牛尾骨,大火烧开,仔细的撇去上面的浮沫,然后放生姜葱和白醋（有利于钙的析出）

步骤 4

改小微火盖上锅盖,煲3个小时,直到汤浓白,骨头上的筋和肉酥烂

步骤 5

喝的时候再放盐

牛尾汤的小贴士

煲好的浓汤可以直接加盐喝，用来煮蔬菜和饺子面条，都非常好

菜谱创建时间：2011-07-31 09:53:07