串烤鸡心

作者： 孙朱朱

用料

• 黄彩椒
• 鸡心 18个
• 红彩椒 1/4个
• 青彩椒
• 料酒 5克
• 酱油 10克
• 花椒粉 2克
• 蒜蓉辣酱 30克
• 孜然粉 10克
• 辣椒粉 10克
• 辣椒油 适量

串烤鸡心的做法步骤

步骤 1

将鸡心去掉上面多余的脂肪，挤出里面的淤血，然后在清水中泡10分钟，冲洗干净后用腌料腌制10分钟

步骤 2

将每种彩椒都切成12块三角块（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的时候爱出水）

步骤 3

用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来

步骤 4

将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟

步骤 5

取出烤盘，倒掉烤盘里蔬菜出的水

步骤 6

将鸡心串再刷上一层辣椒油，然后两面都刷满蒜蓉辣酱，再撒上孜然粉和辣椒粉

步骤 7

再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟，翻面再烤5分钟即可

串烤鸡心的小贴士

蒜蓉辣酱是咸的，所以腌鸡心的时候就不放盐了，蒜蓉酱我用的是天津产的那种蒜蓉酱，也可以用烧烤酱

菜谱创建时间：2011-07-31 09:32:22