用APP打开
香酥开边蚕蛹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香酥开边蚕蛹

10.4万人浏览 2331人收藏 49人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙朱朱
孙朱朱

香酥开边蚕蛹的用料

香酥开边蚕蛹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开,小火煮10分钟

步骤 2

将煮好的蚕蛹捞出控一下水,用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半,并去掉里面一块黑色的赃物

步骤 3

将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀,将蚕蛹粘上干淀粉,然后抖掉多余的干淀粉备用

步骤 4

将净锅倒入色拉油烧至油热,程度就是放一个蚕蛹试一下,起密集的小泡泡就是合适的油温

步骤 5

将蚕蛹炸至皮酥就可以了,里面不要太酥

步骤 6

另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝,然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟

步骤 7

撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可

香酥开边蚕蛹的小贴士

煮好的蚕蛹一定要将水控得净一些,以免炸的时候往外溅油,不过炸得时候还是要注意,最好用一个锅盖挡在油锅前面,以免被烫则着,一定要记住,炸东西的时候不能盖锅盖,热气会在锅盖上结成水滴,滴到油里,油会迸得更厉害

菜谱创建时间:2011-07-31 09:26:18
换个做法