葱油饼

作者： 孙朱朱

用料

• 面粉 300克
• 葱花 50克
• 温水 150克
• 花椒粉 5克
• 盐 4克
• 色拉油 20克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟

步骤 2

将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片

步骤 3

将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开

步骤 4

将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油

步骤 5

将沾匀色拉油的面片撒上葱花

步骤 6

将面片从长边向里卷成长条状

步骤 7

再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了

步骤 8

如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯

步骤 9

平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了

步骤 10

不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~

菜谱创建时间：2011-07-31 09:23:49