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葱爆羊肉片的做法
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葱爆羊肉片

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

葱爆羊肉片的用料

葱爆羊肉片的做法步骤

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步骤 1

将大葱切滚刀马耳段,香菜切寸段,羊肉片如果是冰冻的要提前化冻(冻着也能炒,但是效果不如化冻的好)

步骤 2

锅烧热放入色拉油和生姜片,让生姜片出香味

步骤 3

倒入化冻后的羊肉片大火爆炒,同时顺着锅边淋入料酒

步骤 4

羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋翻炒

步骤 5

直到羊肉中出来的汤汁快干时,放入大葱一起炒到大葱变软

步骤 6

放入盐和香菜段炒匀即可

葱爆羊肉片的小贴士

一定要始终用大火,这样羊肉炒出来后口感嫩而不柴;喜欢吃辣一点的,可以放些干辣椒丝或段在姜片出味后放进去炸香和羊肉片一起炒。

菜谱创建时间:2011-07-31 09:17:29
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