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蔓越莓酥饼
用料
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150克面粉,白糖30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺,全部材料混匀.加入色拉油90毫升,鸡蛋一个,混合均匀
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蔓越莓干用一点点白兰地酒浸泡一会儿,用水也行,挤去多余的水份,拌入上述饼干面团
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烤盘铺烘焙纸,用小勺将混合好的面分成大小一致的饼干面球,放到烘焙纸上,稍压平
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烤箱预热350F(180C),烤盘入预热好的烤箱,烤15分钟.烤好后放凉
小贴士
体会:这款饼干和我以前做的桃酥的方法差不多,但用料不同,风味就完全不一样了.特别是蔓越莓的酒浸处理,给成品增色不少.
另外,要注意饼干面团不要过度搅拌,以尽量保证成品的松脆口感.
菜谱创建时间：2011-07-31 11:24:27
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